Une féra du lac de Morat au beurre, un poulet rôti aux herbes, un risotto aux champignons, des gnocchis à la crème. Sur un vacherin fribourgeois pas trop affiné, l’accord est régional et redoutable.
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Al naso si alternano due registri che si sovrappongono senza sovrastarsi a vicenda: frutta bianca matura, pera e pesca, seguiti da una nota più profonda di nocciola e pane tostato, derivante dall’affinamento in botte. Nessuna nota vanigliata né pesantezza: il legno rimane di sottofondo
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